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饮食须知
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饮食须知 元 贾铭
 
  序
 
  饮食借以养生,而不知物性有相反相忌,丛然杂进,轻则五内不和,重则立兴祸患,是养生者亦未尝不害生也。历观诸家本草疏注,各物皆损益相半,令人莫可适从。兹专选其反忌,汇成一编,俾尊生者日用饮食中便于检点耳。
 
  华山老人识。
 
  卷一
 
  水火
 
  天雨水 味甘淡,性冷。豪雨不可用,淫雨及降注雨谓之潦水,味甘薄。
 
  立春节雨水 性有春升始生之气。妇人不生育者,是日夫妇宜各饮一杯,可易得孕。取其发育万物之义也。
 
  梅雨水 味甘性平。芒种后逢壬为入梅,小暑后逢壬为出梅,须淬入火炭解毒。
 
  此水入酱易熟,沾衣易烂,人受其气生病,物受其气生霉,忌用造酒醋。浣垢如灰汁,入梅叶煎汤洗衣霉,其斑乃脱。
 
  液雨水 立冬后十日为入液,至小雪为出液。百虫饮此皆伏蛰,宜制杀虫药饵,又谓之药雨。
 
  腊雪水 味甘性冷。冬至后第三戊为腊,密封阴处,数年不坏。用此水浸五谷种,则耐旱不生虫。酒席间则蝇自去。淹藏一切果食永不虫蛀。春雪日久则生虫,不堪用。亦易败坏。
 
  冰 味甘性大寒。止可浸物。若暑月食之,不过临时爽快,入腹令寒热相激,久必致病。因与时候相反,非所宜也。服黄连、胡黄连、大黄、巴豆者忌之。
 
  露水 味甘性凉。百花草上露皆堪用。秋露取之造酒,名秋露白,香冽最佳。
 
  凌霄花上露入目损明。
 
  半天河水 即竹篱头及空树穴中水也,久者防有蛇虫毒。
 
  屋漏水 味苦性大寒,有大毒。误饮生恶疮。滴脯肉中,人误食之,成瘕。又檐下雨水入菜有毒,亦勿误食。
 
  冬霜 味甘性寒。收时用鸡羽扫入瓶中,密封阴处,久留不坏。
 
  冰雹水 味咸性冷,有毒。人食冰雹,必患瘟疫风癫之证。酱味不正,取一二升纳瓮中,即还本味。
 
  方诸水 味甘性寒,一名明水。方诸以铜锡相半所造,谓之鉴燧之剂。非蚌非金石。摩热向月取之,得水二三合,似朝露。
 
  千里水 即远来活水。从西来者,谓之东流水,味甘性平。顺流水其性顺遂而下流。急流水其性急速而下达。逆流水其性洄澜倒逆而上行。劳水即扬泛水,又谓之甘澜水。用流水二斗,置大盆中,以杓高扬千万遍,有沸珠相聚,乃取煎药。盖水咸而体重,劳之则甘而轻。
 
  井水 味有甘、淡、咸之异,性凉。凡井水远从地脉来者,为上。如城市人家稠密,沟渠污水杂入井中者,不可用。须煎滚澄清,候碱秽下坠,取上面清水用之。如雨混浊须擂桃杏仁,连汁投入水中搅匀,片时则水清矣。《易》曰:井泥不食,慎之。凡井以黑铅为底,能清水散结,人饮之无疾。入丹砂镇之,令人多寿。
 
  平旦第一汲为井华水,取天一真气浮于水面,煎滋阴剂及炼丹药用。阿井水味甘咸,气清性重。
 
  节气水 一年二十四节气,一节主半月。水之气味随之变迁,天地气候相感,非疆域之分限。正月初一至十二日,以一日主一月。每旦取初汲水,瓶盛秤轻重,重则主此月雨多,轻则主此月雨少。立春清明二节贮水曰神水。宜制丸散药酒,久留不坏。谷雨水取长江者良,以之造酒,储久色绀味冽。端午日午时取水,合丹丸药有效。五月五日午时有雨,急伐竹竿,中必有神水,沥取为药。小满芒种白露三节内水,并有毒。造药酿酒醋及一切食物,皆易败坏。人饮之,亦生脾胃疾。立秋日五更井华水,长幼各饮一杯,却疟痢百病。寒露、冬至、小寒、大寒四节及腊日水,宜浸造滋补丹丸药酒,与雪水同功。
 
  山岩泉水 味甘性寒。凡有黑土毒石恶草在上者勿用。瀑涌激湍之水,饮令人颈疾。昔浔阳,忽一日城中马死数百,询之,因雨泻出山谷蛇虫毒水,马饮之而死。
 
  乳穴水 味甘性温。秤之重于他水,煎之似盐花起,此真乳穴液也。取饮与钟乳石同功。山有玉而草木润,近山人多寿,皆玉石津液之功所致。
 
  温泉 味辛性热。不可饮,下有硫黄作气,浴之袭人肌肤。水热者,可 猪羊毛,能熟蛋。庐山有温泉池,饱食方浴,虚人忌之。新安黄山朱砂泉,春时水即微红色,可煮茗。长安骊山 石泉,不甚作气。朱砂泉虽微红,似雄黄而不热。有砒石处汤泉,浴之有毒,慎之。
 
  海水 性凉,秋冬味咸,春夏味淡。碧海水味咸,性微温,有小毒。夜行海中,拨之有火星者,咸水也。其色碧,故名碧海。盐胆水即盐 ,味咸苦,有大毒。
 
  凡六畜饮一合即死,人饮亦然。今人用之点豆腐,煮四黄 物。服丹砂者忌之。
 
  古冢中水 性寒有毒,误食杀人。粮罂中水,味辛有毒,乃古冢中食罂中水也。
 
  洗眼见鬼,多服令人心闷。
 
  磨刀水 洗手令生癣。
 
  地浆 掘地作坎,以新汲水沃搅令浊,少顷澄清。服之解中毒烦闷,及一切鱼肉果菜菌毒。
 
  浆水 炊粟米热投冷水中,浸五六日成此水,浸至败者损人。同李食,令霍乱吐利。醉后饮,令失音。妊妇食之,令儿骨瘦,水浆尤不可多饮,令绝产。
 
  齑水 味酸咸性凉。能吐痰饮宿食,妇人食多绝产。
 
  甑气水 味甘咸。知疮所在,能引药至患所。
 
  熟汤 煎百沸者佳。勿用滚热汤漱口,损齿。病目人勿用热汤沐浴,助热昏目。
 
  冻僵人勿用热汤濯手足,脱指甲。勿用铜器煎汤,人误饮损声。勿饮半滚水,令人发胀,损元气。
 
  生熟汤 冷水滚汤相和者,又谓之阴阳水。凡人大醉及食瓜果过度,以生熟汤浸身,其汤皆作酒气瓜果味。《博物志》云:浸至腰,食瓜可五十枚。至颈,则无限也。未知确否。
 
  诸水有毒 人感天地氤氲而产育,资禀山川之气,相为流连,其美恶寿夭,亦相关涉。金石草木,尚随水土之性,况人为万物之灵乎?贪淫有泉,仙寿有井,载在往牒,必不我欺。《淮南子》云:土地各以类生人,是故山气多男,泽气多女,水气多喑,风气多聋,林气多荫,木气多伛,下气多 ,石气多力,险气多瘿,暑气多夭,寒气多寿,谷气多痹,丘气多狂,广气多仁,陵气多贪。坚土人刚,弱土人脆,垆土人大,沙土人细,息土人美,耗土人丑,轻土多利,重土多迟。清水音小,浊水音大,湍水人轻,迟水人重,皆应其类也。又《河图括地象》云:九州殊题,水泉刚弱各异,青州角征会,其气 轻,人声急,其泉酸以苦。梁州商征接,其气刚勇,人声塞,其泉苦以辛。 豫宫征会,其气平静,人声端,其泉甘以苦。雍冀商羽合,其气壮烈,人声捷,其泉甘以辛。人之形赋有浓薄,年寿有短长,由水土资养之不同,验诸南北人物之可见。水之有毒而不可犯者,亦所当知。
 
  水中有赤脉不可断,井中沸溢不可饮,三十步内取青石一块投之,即止。古井、眢井不可入,有毒杀人,夏月阴气在下尤忌。用鸡毛试投,旋舞不下者有毒。投热醋数斗,可入。古冢亦然。古井不可塞,令人聋盲。
 
  阴地流泉有毒,二八月行人饮之,成瘴疟,损脚力。泽中停水,五六月有鱼鳖遗精,误饮成瘕。沙河中水,欲之令人喑。两山夹水,其人多瘿。流水有声,其人多瘦。花瓶水误饮杀人,腊梅尤甚。铜器内盛水过夜,不可饮。炊汤洗面,令人无颜色,洗体令人生癣,洗足令疼痛生疮。铜器上汗误食,生要疽。冷水沐头,热泔沐头,并令头风,女人尤忌。经宿水面有五色者,有毒,勿洗手。时病后浴冷水,损心胞。
 
  盛暑浴冷水,令伤寒病。汗后入冷水,令人骨痹。产后当风洗浴,发 病,多死。酒中饮冷水,令手战。酒后饮冷茶汤,成酒癖。饮水便睡,成水癖。夏月远行,勿以冷水洗足。冬月远行,勿以热水濯足。小儿就瓢瓶饮水,令语讷。
 
  燧火 人之资于火食者,疾病寿夭系焉。四时钻燧取新火,根据岁气而无亢。
 
  榆柳先百木而青,故春取之。杏枣之木心赤,故夏取之。柞 之木理白,故秋取之。
 
  槐檀之木心黑,故冬取之。桑柘之木肌黄,故季夏取之。
 
  桑柴火 宜煎一切补药,勿煮猪肉及鳅 鱼。不可炙艾,伤肌。
 
  灶下灰火 谓之伏龙屎,不可 香祀神。
 
  艾火 宜用阳燧火珠承日取太阳真火,其次则钻槐取火为良。若急卒难备,用真麻油灯或蜡烛火,以艾茎烧点于炷,滋润炎疮,至愈不痛也。其戛金击石钻燧八木之火,皆不可用。八木者,松火难瘥,柏火伤神多汗,桑火伤肌肉,柘火伤气脉,枣火伤内吐血,橘火伤营卫经络,榆火伤骨失志,竹火伤筋损目也。
 
  卷二
 
  谷类
 
  粳米 味甘,北粳凉、南粳温。赤粳热、白粳凉、晚白粳寒。新粳热、陈粳凉。
 
  生性寒,熟性热。新米乍食动风气,陈米下气易消,病患尤宜。同马肉食发痼疾,同苍耳食卒心痛,急烧仓米灰和蜜浆调服,不尔即死。大人小儿嗜生米者,成米瘕。
 
  饭落水缸内,久则腐,腐则发泡浮水面,误食发恶疮。黄粱米味甘性平,其穗大毛长,不耐水旱,名曰竹根黄。其香美过于诸粱。黄者出西洛,白者出东吴,青者出襄阳。白青二粱味甘性微寒。 米味甘性温。陈廪米年久者,其性凉,炒则温。
 
  同马肉食发痼疾。香稻米味甘性软,其气香甜。红者谓之香红莲,其熟最早。晚者谓之香稻米。
 
  糯米 味甘性温。多食发热,壅经络之气,令身软筋缓。久食发心悸,及痈疽疮疖中痛。同酒食之,令醉难醒。糯性粘滞难化,小儿病患更宜忌之。妊妇杂肉食之,令子不利,生疮疥、寸白虫。马食之,足重。小猫犬食之,脚屈不能行。人多食,令发风动气,昏昏多睡。同鸡肉、鸡子食,生蛔虫。食鸭肉伤者,多饮热糯米泔可消。
 
  稷米 味甘性寒。关西谓之縻子米,又名 米。早熟清香,一名高粱,即黍之不粘者。多食发二十六种冷气病。不可与瓠子同食,发冷病。但欲黍穣汁即瘥。又不可与附子、乌头、天雄同服,勿合马肉食。
 
  黍米 味甘性温,即稷之粘者。黍有五种,多食闭气。久食令人多热烦,发痼疾,昏五脏,令人好睡,缓筋骨,绝血脉。小儿多食令久不能行。小猫犬食之,其脚屈。合葵菜食,成痼疾。合牛肉、白酒食,生寸白虫。赤者浙人呼为红莲米,又谓之赤虾米。丹黍米,味甘性微温,多食难化。勿同蜂蜜及葵菜食。醉卧黍穣,令人生厉。
 
  蜀黍 味甘涩性温。高硕如芦荻,一名芦粟。粘者与黍同功,种之可以济荒,可以养畜。梢堪作 ,茎可织箔席、编篱、供爨。其谷壳浸水色红,可以红酒。
 
  《博物志》云:地种蜀黍,年久多蛇。玉蜀黍即番麦,味甘性平。
 
  粟米 味咸性微寒,即小米也。生者难化,熟者滞气,隔宿食,生虫。胃冷者,不宜多食。粟浸水至败者,损人。与杏仁同食,令人吐泻。雁食粟,足重不能飞。
 
  能解小麦毒。
 
  秫米 味甘性微寒。即粟之粘者。久食壅五脏气,动风迷闷。性粘滞,易成黄积病,小儿不宜多食。伤鹅鸭成瘕者,多饮秫米泔可消。
 
  稗子米 味辛甘苦,性微寒。能杀虫,煮汁不可沃地,蝼蚓皆死。 子米,味甘涩可食。
 
  HT 米 味甘性寒。生水田中,苗子似小麦而小,四月熟。野狼尾草米,味甘性平。
 
  生泽地,似茅作穗。蒯草米,味甘性平。苗似茅,可织席为索。东墙子米,味甘性平。蔓生如葵子,六月种,九月收。牛食之,尤肥。蓬草子米,味酸涩性平。生湖泽中。筛草子米,一名自然谷,味甘性平。七月熟,生海洲,食之如大麦。菰米,味甘性冷。九月抽茎,开花如苇芍,结实长寸许,霜后采之。米白滑腻,作饭香脆,此皆俭年之谷,食之可以济饥也。
 
   米 味甘苦性温,即发芽谷也,与麦芽同功。 糠,味甘性平,年荒亦可充饥。
 
  大麦 味咸性凉,为五谷之长,不动风气,可久食。暴食似脚弱,为下气也。
 
  熟则有益,生冷损人,炒食则动脾久。
 
  小麦 味甘,麦性凉、面性热、麸性冷、曲性温。北麦日开花,无毒。南麦夜开花,有微毒。面性壅热,小动风气,发丹石毒。多食长宿癖,加客气。勿同粟米、枇杷食。凡食面伤,以莱菔、汉椒消之。寒食日用纸袋盛面悬风处,热性皆去,数十年久留不坏,入药尤良。新麦性热,陈麦平和。服土茯苓、威灵仙、当归者,忌湿面。麸中洗出面筋,味甘性凉,以油炒煎,则性热矣。多食难化,小儿病患勿食。
 
  荞麦 味甘性寒。脾胃虚寒者食之,大脱元气,落眉发。多食难消,动风气,令人头眩。作面和猪羊肉热食,不过八九顿,即患热风。须眉脱落,还生亦希。泾以北,人多此疾。勿同雉肉、黄鱼食。与诸矾相反,近服蜡矾等丸药者忌之。误食令腹痛致死。荞麦穣作 ,辟壁虱。
 
  苦荞麦 味甘苦,性温,有小毒。多食伤胃,发风动气,能发诸病。黄疾人尤当忌之。
 
  KT 麦 味甘性微寒。暴食似脚软动冷气,久即益人。作 用,温中消食。
 
  雀麦 味甘性平。亦可救荒,充饥滑肠。
 
  胡麻 味甘性平。即黑脂麻。修制蒸之不熟,令人发落。泄泻者勿食。
 
  白芝麻 味甘,生性寒、熟性热、蒸熟者性温。多食滑肠,抽人肌肉。霍乱及泄泻者,勿食,其汁停久者,饮之发霍乱。
 
  亚麻 味甘性微温,即壁虱胡麻也。其实亦可榨油点灯,但气恶不可食。
 
  大麻子仁 味甘性平,即火麻子也。先藏地中者,食之杀人。多食损血脉,滑精气,痿阳道。妇人多食,即发带疾。食须去壳,壳有毒,而仁无毒也。
 
  黑大豆 味甘性平。煮食则凉,炒食则热,作腐则寒,作豉则冷,造酱及生黄卷则平。牛食之温,马食之凉。多食发五脏结气,令人体重。猪肉同食,令生内疾。小儿同炒豆、猪肉并食,令壅气,腹痛难止,致死十有八九。年十岁以上者,不畏也。
 
  服蓖麻子者,忌炒黑豆,犯之,胀满致死。服浓朴者忌之,动气也。小黑豆,味甘苦性温。
 
  黄大豆 味甘,生性温、炒性热,微毒。多食壅气,生痰动嗽,发疮疥,令人面黄体重。不可同猪肉食。小青豆、赤白豆性味相似,并不可与鱼及羊肉同食。
 
  赤豆 味甘酸性平。同鲤鱼 食,令肝黄,成消渴。同米煮饭及作酱,食久发口疮。驴食足轻,人食身重,以其逐精液,令肌瘦肤燥也。
 
  赤小豆 味甘辛,性平下行。不可同鱼 食,久服则降令太过,使津血渗泄,令人肌瘦身重。凡色赤者食之,助热损人。豆粉能去衣上油迹。花名腐婢,解酒毒,食之令人多饮不醉。
 
  绿豆 味甘性寒。宜连皮用,去皮则令人少壅气,盖皮寒而肉平也。反榧子害人,合鲤鱼 食久,令人肝黄,成渴病。花解酒毒。
 
  扁豆 味甘性微温。患冷气及寒热病者,勿食。
 
  蚕豆 味甘微辛,性平。多食滞气成积,发胀作痛。
 
  云南豆 味甘性温,有毒。煮食味颇佳,多食令人寒热,手足心发麻,急嚼生姜解之。此从云南传种,地土不同,不识制用,食之作病。
 
  豇豆 味甘咸性平。水种者勿食。中鼠莽毒者,煮汁饮之即解。欲试其效,先刈鼠莽苗,以汁泼之,便根烂不生。
 
  豌豆 味甘性平,多食发气病。薇,味甘性寒,即野豌豆。
 
  御米 味甘性平。多食利二便,动膀胱气。此即罂粟子也。
 
  薏苡仁 味甘性微寒。因寒筋急,不可食用。以其性善走下也,妊妇食之堕胎蕨粉 味甘性寒,生山中者有毒。多食令目暗鼻塞,落发弱阳。病患食之,令邪气壅经络筋骨。患冷气人食之,令腹胀。小儿食之,令脚软不能行。生食蕨粉,成蛇瘕,能消人阳事,非良物也。勿同苋菜食。
 
  卷三
 
  菜类
 
  韭菜 味辛微酸,性温。春食香益人,夏食臭,冬食动宿饮,五月食之昏人乏力。冬天未出土者,名韭黄。窖中培出者,名黄芽韭。食之滞气,盖含抑郁未伸之故也。经霜韭食之,令人吐。多食昏神暗目,酒后尤忌。有心腹痼冷病,食之加剧。
 
  热病后十日食之,能发困。不可与蜂蜜及牛肉同食,成 瘕。食韭口臭,啖诸糖可解。
 
  薤 味辛苦,性温滑。一名 子,其叶似细葱,中空而有棱,其根如蒜。有赤白二种,赤者味苦,白者生食辛、熟食香,发热病不宜多食。三四月勿食生者,引涕唾,不可与牛肉同食,令人作 瘕。一云与蜂蜜相反。
 
  葱 味辛,叶温、根须平。正月食生葱,令人面上起游风。多食令人虚气上冲,损须发,五脏闭绝,昏人神。为其生发,散开骨节,出汗之故也。生葱同蜜食,作下利。烧葱同蜜食,壅气杀人。生葱合枣食,令人胪胀。合雉肉鸡肉、犬肉食,多令人病血。同鸡子食,令气短。勿同杨梅食。胡葱久食伤神,令人多忘,损目明绝血脉,发痼疾,患狐臭。 齿人食之转甚。同青鱼食,生虫蛆。四月勿食胡葱,令人气喘多惊。服地黄、何首乌、常山者,忌食葱、忌诸葱。并与蜜相反。
 
  小蒜 味辛性温,有小毒。其叶和煮食物,其根比大蒜头小而瓣少。三月勿食,伤人志性。同鱼脍鸡子食,令人夺气,阴核疼。香港脚风病患及时病后,忌食之。一云与蜜相反。生食增恚,熟时发淫,有损性灵也。
 
  大蒜 味辛性温,有毒。生食伤肝气,损目光,面无颜色,伤肺伤脾。生蒜合青鱼 、鲫鱼食,令人腹内生疮,肠中肿。又成疝瘕,发黄疾。合蜜食杀人。多食生痰,助火昏目。四八月食之伤神,令人喘悖。多食生蒜行房,损肝失色。凡服一切补药及地黄、牡丹皮、何首乌者,忌之。能解虫毒,消肉积。同鸡肉食,令泻痢。同鸡子食,令气促。勿同犬肉食。妊妇食之,令子目疾。
 
  芸苔菜 味辛性温,即今之油菜。多食发口齿痛,损阳道,发疮疾,生虫积。
 
  春月食之,发膝中痼冷。有腰脚病者,食之加剧。狐臭人并服补骨脂者,忌食之。
 
  菘菜 味甘性温,即白菜。多食发皮肤瘙痒,胃寒人食多,令恶心吐沫作泻。
 
  夏至前食多,发风动疾。有足病者忌食。药中有甘草,忌食菘菜,令人病不除。北地无菘,彼人到南方,不胜地土之宜,遂病,忌菘菜。其性当作凉,生姜可解。服苍、白术者,忌之。
 
  芥菜 味辛性温。多食昏目,动风发气。同鲫鱼食,患水肿。同兔肉、鳖肉食,成恶疮病。有疮疡痔疾便血者,忌之。生食发丹石药毒。细叶有毛者,害人。芥苔多食助火生痰,发疮动血。酒后食多,缓人筋骨。芥子味辛性热,多食动火昏目,泄气伤精。勿同鸡肉食。
 
  苋菜 味甘性冷利。多食发风动气,令人烦闷,冷中损腹。凡脾胃泄泻者勿食。
 
  同蕨粉食,生瘕。妊妇食之滑胎,临月食之易产。不可与鳖同食,生鳖瘕。取鳖肉如豆大,以苋菜封裹,置土坑内,以土盖之,一宿尽变成小鳖也。
 
  菠菜 味甘性冷滑。多食令人脚弱,发腰痛,动冷气,先患腹冷者必破腹。不可与 鱼同食,发霍乱。北人食煤火薰炙肉面,食此则平。南人食湿热鱼米,食此则冷,令大小肠冷滑也。
 
  莴苣菜 味甘苦性冷,微毒。多食昏人目,痿阳道。患冷人不宜食。紫色者有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物。人中其毒,以姜汁解之。
 
  白苣菜 味苦性寒。似莴苣,叶有白毛。同酪食,生虫 。多食令小肠痛。患冷气者勿食。产后食之,令腹冷作痛。
 
  苦菜 味苦性寒,即苦 。家种者,呼为苦苣。不可合蜜食,令人作内痔。脾胃虚寒者忌食。蚕妇不可食,令蛾子青烂。野苣若五六回拗后,味反甘滑,胜于家种也。
 
  莱菔根 辛甘,叶微苦,性温,即萝卜。能解豆腐、面毒。不可与地黄同食,令人发白。多食动气,生姜可解。服何首乌诸补药忌食。
 
  胡萝卜 味甘辛,性微温。有益无损,宜食。
 
  芫荽 味辛性温,微毒,即胡荽。多食伤神健忘出汗,有狐臭、口气、 齿、香港脚、金疮者,并不可食。久病患食之脚软。同斜蒿食,令人汗臭难瘥,根发痼疾。
 
  凡服一切补药及白术、牡丹皮者,忌之。勿同猪肉食。妊妇食之,令子难产。
 
  茄子 味甘淡性寒,有小毒。多食动风气,发痼疾及疮疥。虚寒、脾胃弱者勿食,诸病患莫食,患冷人尤忌。秋后食茄损目,同大蒜食,发痔漏。多食腹痛下利,女人能伤子宫无孕。蔬中唯此无益。
 
  芋艿 味辛甘性平滑,有小毒。生则味 有毒,不可食。性滑下利,服饵家所忌。多食困脾,动宿冷滞气,难克化。紫芋破气。野芋形叶与家芋相似,有大毒,能杀人。误食烦闷垂死者,以土浆及粪清大豆汁解之。
 
  山药 味甘性温平。同鲫鱼食,不益人。同面食动气。入药忌铁器。甘 味甘性平。
 
  茼蒿 味甘辛性平。多食动风气,薰人心,令气满。
 
  马齿苋 味酸性寒滑。一名九头狮子草,俗名酱瓣草。一种叶大者忌食。妊妇食之,令堕胎。
 
  葵菜 味甘性寒。为百菜之长,解丹石毒。性冷滑利,胃寒泄泻者勿食。同黍米食,同鲤鱼及鱼 食,并害人。时病后食之,令目暗。勿同沙糖食。妊妇食之,令胎滑。其菜心有毒,忌食。叶尤冷利,不可多食。茎赤叶黄者勿食。生葵发宿疾,与百药相忌。蜀葵苗亦可食,但久食钝人志性。被犬啮者,食之即发,永不瘥也。
 
  合猪肉食,令人无颜色。食蒜葵须用蒜,无蒜勿食之。葵性虽冷,若热食之,令人热闷动风气。四月勿食,发宿疾。
 
  HT 菜 味甘性寒滑。生湖泽中,叶如荇而差圆。形似马蹄。多食及熟食令拥气不下,损胃伤齿,落毛发。令人颜色恶,发痔疮。七月间有蜡虫着上,误食令霍乱。和醋食,令人骨痿。时病后勿食。
 
  芹菜 味辛甘性平。杀丹石毒。和醋食损齿,有鳖瘕人不可食。春秋二时,宜防蛇虺遗精,误食令面手发青,胸腹胀痛,成蛟龙 。服 糖二三 ,日三度,吐出便瘥。种近水泽者良,高田生者勿用。一种赤芹有毒,忌食。
 
  水芹 味辛甘性平。生地上者名旱芹,其性滑利。一种黄花者有毒杀人,即毛芹也。赤芹生于水滨,状类赤芍药,其叶深绿,而背甚赤。其性温,味酸有毒。胡芹生卑湿地,三四月生苗,一本丛出如蒿,白毛蒙茸,嫩时可茹。其味甘辛性温。
 
  蛇喜嗜芹,春夏之交,防遗精于上,误食成蛟龙瘕。和醋食,令人损齿。忌同芹菜。
 
  茭白 味甘淡,性冷滑。多食令下焦冷。同生菜蜂蜜食,发痼疾,损阳道。服巴豆人忌之。
 
  刀豆子 味甘性温。多食令人气闭头胀。
 
  芜菁 味辛苦,性温,即诸葛菜。北地尤多,春食苗,夏食心,秋食茎,冬食根。多食动风气。
 
   菜 味甘苦,性寒滑,即红菜头。一名 菜,道家忌之。其茎烧灰淋汁洗衣,白如玉色。胃寒人食之,动气发泻。先患腹冷人食之,必破腹。
 
  苜蓿 味苦涩性平。多食令冷气入筋中,即瘦人。同蜜食,令人下痢。
 
  落癸叶 味酸性寒滑,即胭脂菜。脾冷人不可食,曾被犬啮者食之,终身不瘥。
 
  黎豆 味甘微苦,性温,有小毒。其子大如刀豆子,淡紫色,有斑点如狸文。
 
  煮去黑汁,再煮乃佳。多食令人发闷。
 
  白花菜 味苦辛,性凉。一名羊角菜。多食动风气,滞脏腑,困脾发闷,不可与猪心肺同食。
 
  红花菜 味甘性平。妊妇忌食。黄花菜,味甘性凉,一名萱花。
 
  黄瓜菜 味甘微苦,性凉。其色黄,其气似瓜,其菜形如薤。
 
  马兰 味辛性微温。腌藏作茹甚良。
 
  草决明 味甘性凉。春采为蔬,花子皆堪点茶。
 
  蕹菜 味甘性平。难产妇人宜食。解野葛毒,取汁滴野葛苗,当时萎死。
 
  东风菜 味甘性寒。有冷积人勿食。
 
  荠菜 味甘性温。取其茎作挑灯杖,可辟蚊蛾,谓之护生草。其子名 食,味甘性平,饥岁采之,水调成块,煮粥其粘滑。患气病患食之,动冷气,不与面同食,令人背闷。服丹石人不可食。
 
  蘩蒌 味酸性平。一名鹅肠菜。同鱼 食,发消渴病,令人健忘。性能去恶血,不可久食,恐血尽也。
 
  蕺菜 味辛性微温,有小毒。一名鱼腥草。多食令人气喘。小儿食之,三岁不行,便觉脚痛。素有香港脚人食之,一世不愈。久食发虚弱,损阳气,消精髓。
 
  蒲公英 味甘性温。嫩苗可食,解食毒,一名黄花地丁草。
 
  翘摇 味辛性平,即野蚕豆。生食令人吐水。
 
  鹿藿 味甘性平,即野绿豆。生熟皆可食,其子可煮食,或磨面作饼蒸。
 
  灰涤菜 味甘性平。杀刺毛虫、蜘蛛咬毒。其子可磨粉炊饭。
 
  秦荻藜 味辛性温。于生菜中最称香美。
 
  香 苗 味甘辛性平。多食昏神,薰十二经脉。同猪肉热面食,多令人中满。
 
  五茄芽 味甘辛性温。
 
  枸杞苗 味甘苦性寒。解面毒,与乳酪相反。
 
  甘菊苗 味甘微苦,性凉。生熟可食。真菊延龄。野菊食之,伤胃泻人。
 
  绿豆芽菜 味甘性凉。但受郁抑之气所生,多食发疮动气。
 
  竹  味甘性微寒。诸 皆发冷血及气,多食难化困脾,小儿食多成瘕。同羊肝食,令人目盲。勿同沙糖食。 ,味 难食,多食发风动气作胀。淡竹 ,多食发背闷香港脚。刺竹 有小毒,食之落人发。箭竹 ,性硬难化,小儿勿食。桃竹,味苦有小毒,南人谓之黄 ,灰汁煮之可食,不尔戟人喉。酸 出粤南,用沸汤泡去苦水,投冷井水中浸二三日取出,缕如丝绳,醋煮可食。凡煮 少入薄荷食盐,则味不 ,或以灰汤煮过,再煮乃佳。芦 忌巴豆,干 忌沙糖、 鱼、羊心肝,食 伤,用香油、生姜解之。
 
  荆芥 味辛性温。可作菜,食久动渴疾,熏人五脏神。反驴肉、无鳞鱼。勿与黄颡鱼同食,与蟹同食动风。
 
  壶瓠 味甘性平滑。多食令人吐利,发疮疥。患香港脚虚胀冷气者食之,永不除也。
 
  壶卢 味苦性寒,有毒。有甘苦二种,俗谓以鸡粪壅之,或牛马踏践,则变而为苦。
 
  冬瓜 味甘淡性寒。经霜后食良。阳脏人食之肥,阴脏人食之瘦。煮食能练五脏,为下气也。冷者食之瘦人。九月食之,令人反胃。阴虚久病及反胃者,并忌食之。白瓜子久食寒中。
 
  南瓜 味甘性温。多食发香港脚黄胆。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。
 
  菜瓜 味甘淡性寒。时病后不可食。同牛乳鱼 食,并成疾。生食冷中动气,食心痛脐下 结。多食令人虚弱不能行,小儿尤甚。发疮疥。空心生食,令胃脘痛。
 
  菜瓜能暗人耳目,观驴马食之,即眼烂,可知其性矣。
 
  黄瓜 味甘淡,性寒,有小毒。多食损阴血,发疟病,生疮疥,积瘀热,发疰气,令人虚热上逆。患香港脚虚肿及诸病时疫之后,不可食。小儿尤忌,滑中生疳虫。
 
  勿多用醋,宜少和生姜,制其水气。
 
  丝瓜 味甘性冷。多食令痿阳事,滑精气。
 
  木耳 味甘性平,有小毒。恶蛇虫从下过者,有大毒。枫木上生者,食之令人笑不止。采归色变者、夜视有光者、欲烂不生虫者、赤色及仰生者,并有毒不可食。
 
  唯桑槐榆柳树上生者良,柘木者次之。其余树生者,动风气,发痼疾,令人肋下急损络背膊闷。不可合雉肉、野鸭、鹌鹑食,中其毒者,生捣冬瓜蔓汁并地浆可解。
 
  香蕈 味甘性平。感阴湿之气而成,善发冷气,多和生姜食良。生山僻处者,有毒杀人。早英蕈有毒,不可食。
 
  天花蕈 味甘性平。五台山多蛇,蕈感其气而生,故味虽美而无益。煮时以金银器试之,不变黑者,方可食之。
 
  磨菰蕈 味甘性寒。一云有毒,不可多食,动风气发病。勿同雉肉食。鸡味甘性平,出云南。
 
  土菌 味甘性寒,有毒。槐树上生者良,野田中者,有毒杀人。多食发冷气,令人腹中微微痛,发五脏风,拥经脉,动痔漏,令人昏昏多睡,背膊四肢无力。
 
  冬春无毒,夏秋有毒。或有蛇虫从下过也,夜中有光者、欲烂无虫者、煮之不熟者、煮讫照人无影者、上有毛下无纹者、仰卷赤色者、坟墓中生棺木上者,并有毒杀人。
 
  勿同雉肉、鹌鹑食,中其毒者,地浆及粪汁解之。煮菌时投姜屑饭粒,若色黑者,杀人。否则无毒。或以苦茗白矾勺新水咽下解之。妊妇食之,令子风疾。广南人杀毒蛇,覆之以草,以水洒之,数日菌生,采干为末。入酒毒人,遇再饮酒,毒发立死。
 
  又南夷以胡蔓草毒人至死,悬尸于树,汁滴地上,生菌子收之,名菌药。毒人至烈。
 
  此皆不可不知,故并记之。苦竹菌有大毒,忌食。
 
  羊肚蕈 味甘性寒。患冷积腹痛泄泻者,勿食。
 
  葛花菜 味苦甘性凉。产诸名山。秋霜浮空,如芝菌涌生地上,色赤味脆,亦蕈类也。
 
  地耳 味甘性寒。春夏生雨中,雨后速采,见日即不堪用,俗名地踏菰。
 
  石耳 味甘性平。味胜木耳。
 
  鹿角菜 味甘性大寒。解面毒。丈夫不可久食,发痼疾,损腰肾经络血气,令人脚冷痹,少颜色。
 
  龙须菜 味甘性寒。患冷气人勿食。
 
  石花菜 味甘咸,性大寒滑。有寒积人食之,令腹痛。多食弱阳,发下部虚寒。
 
  紫菜 味甘咸性寒。多食令人发气腹痛,有冷积者食之,令吐白沫。饮热醋少许可解。其中防小螺蛳损人,须拣净用。凡海菜皆然。石HT 味甘性平,似紫菜而色青。凡海菜忌甘草。
 
  海带 味甘咸性寒滑。不可与甘草同食。
 
  海苔 味甘咸性寒。多食发疮疥,令人痿黄少血色。
 
  卷四
 
  果类
 
  李子 味甘酸,性微温。多食令人胪胀,发痰疟虚热。同蜜及雀肉、鸡肉、鸡子、鸭肉、鸭子食,损五脏。同浆水食,令霍乱。勿同麋鹿 肉食。李味苦涩者,不可食。不沉水者有毒,勿食。服术人忌之。妊妇服之,子生疮疥。
 
  杏子 味甘酸,性热,有小毒。不益人。生食多伤筋骨。多食昏神,令膈热生痰,动宿疾,发疮痈,落须眉。病目者食多,令目盲。小儿多食,成壅热,致疮疖。
 
  产妇尤宜忌之。杏仁味甘苦,性温,有小毒。两仁者杀人。花开六出,核必双仁。
 
  杏仁作汤,白沫不解者,食之令气壅身热。汤经宿者,动冷气,能消犬肉索粉积。
 
  双仁者误食,或食杏仁多,致迷乱将死。急取杏根煎汤,服可解。八旦杏仁味甘性温,多食亦能动宿疾也。
 
  桃子 味甘酸,性温,微毒。多食损脾助热,令膨胀,发疮疖。同鳖肉食,患心痛。食桃浴水,令泄泻成淋,及寒热病。能发丹石毒。生桃尤损人,食之有损无益。五果列桃为下,服术人忌之。桃仁味甘苦,性平。双仁者有毒,宜去之。桃花勿用千叶者,令人目黄鼻衄不止。
 
  栗子 味甘咸,性温。生食则发气,蒸炒热食则壅气。风过者生熟咸宜,再经日晒作油灰气。同橄榄食,有梅花香。中扁者名栗楔,栗作粉食,胜于菱芡。但饲小儿,令齿不生。患风疾及水肿者,并不宜食。小儿不可多食,生则难化,熟则滞气,膈热生虫,往往致病。勿同牛肉食。密取一栗咬破,蘸香油和众栗炒,俱不发爆。
 
  取苞中自裂出栗子,以润沙密藏,夏初尚如新也。如苞未树上自坠者,不能久藏,且易腐。
 
  枣子 味甘,生性热,熟性平。生食多令人热渴膨胀,动脏腑,损脾元,助湿热。患寒热胃弱羸瘦人不可食。同蜜食损五脏。熟枣多食,令人齿黄生 。同葱食,令五脏不和。同诸鱼食,令腰腹痛。勿与鳖蟹同食。久食最损脾,助湿热。患齿病疳病虫 及中满者,勿食。小儿食多生疳。枣叶微毒,服之使人瘦,久即呕吐。
 
  柿子 味甘性寒。多食发痰。同酒食易醉,或心痛欲死。同蟹食,令腹痛作泻,或呕吐昏闷,唯木香磨汁灌之可解。鹿心柿尤不可食,令寒中腹痛。干柿勿同鳖肉食,难消成积。凡红柿未熟者,以冷盐汤浸,可经年许。但盐藏者微有毒。
 
  梅子 味酸性平。多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人膈上痰热。服黄精人忌之。不可与猪羊肉、麋鹿 肉同食。食梅齿 者,嚼胡桃肉解之。梅子同韶粉食不酸、不软牙。乌梅性温忌猪肉。白梅与乌梅同功。暗香汤,取半开梅花,溶蜡封花口投蜜罐中,每取一二朵,同蜜一匙,点滚水服。清水揉梅叶洗蕉葛衣,经夏不脆。梅叶煎汤,洗霉衣即去,甚妙。
 
  梨 味甘微酸,性寒。多食令人寒中损脾,萎困金疮。乳妇产后血虚者,勿食。
 
  生食多成冷痢。梨与萝卜相间收藏,或削梨蒂,种于萝卜上藏之,皆可经年不烂。
 
  今北人每于树上包裹,过冬乃摘,亦妙。
 
  木瓜 味酸涩,性温。忌铁器。多食损齿伤骨,以铅霜或胡粉涂之,则失酢味,且无渣。木瓜树作桶濯足,甚益人。
 
    味酸甘,性微温。形似木瓜而有毛,其气甚香。多食发热毒,涩血脉,聚胸膈痰。同车螯食,发疝气。卧时生食,多令胃脘 塞。
 
  棠  味酸甘,性微温。生食多令人嘈烦易饥。脾胃弱者及齿龋人勿食。
 
  柰子 味苦甘酸涩,性寒,微毒。多食令人肺寒胪胀。凡病患食之尤甚。苹果味甘性平,一名频婆。比柰圆大,味更风美。
 
  林檎 味甘酸,性温。俗名花红。多食令人百脉弱,发热生痰滞气,发疮疖,令人好唾。其子食之,令人心烦。林檎树生毛虫,埋蚕蛾于下,或以洗鱼水浇之,即止。
 
  石榴 味甘酸涩,性温。多食令人损肺,伤齿令黑,恋膈生痰。凡服食药物人忌之。
 
  橘子 味甘酸,性温。多食恋膈生痰,滞肺气。同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。橘皮干者,名陈皮。味苦辛,性温。若多用久服,能损元气。橘瓤上筋最难化,小儿多食成积。松毛裹橘,留百日不干,绿豆亦可。忌近酒米,柑橙亦然。橘下埋鼠,则结实加倍。
 
  柑子 味甘性寒。多食令脾寒成癖,及肺寒咳嗽,生痰,发阴汗,令大肠泻痢。
 
  即用柑皮煎汤,或饮盐汤可解。多食柑皮,令肺燥。
 
  橙子 味甘性寒。多食伤肝气,发虚热。同 肉食,发头旋恶心。橙皮,味苦辛,性温。宿酒未解,食之速醒,食多反动气。勿同槟榔食。
 
  香橼 味辛酸,性温。揉蒜罨其蒂上,则香更充溢。浸汁浣葛 ,胜似酸浆也。佛手柑味辛甘,性平。与香橼功用相同。
 
  金柑 味甘酸,性温。藏绿豆中,经时不变。
 
  枇杷 味甘酸,性平。多食动脾发痰助湿。同面食及炙肉食,发黄病,壅湿热气。
 
  胡桃肉 味甘,衣涩,性温。多食生痰涎,动风气,脱眉发,令人恶心吐水。
 
  同酒食多,令咯血动肾火。连衣食敛肺气。不可合雉肉野鸭同食。胡桃肉与铜钱共食,即成粉。食酸齿 ,细嚼桃肉即解。去衣法;凡胡桃一斤,用甘蔗节五六段和汤煮透,经一宿,次早略煮,取去壳,衣随脱。油胡桃有毒,伤人咽肺。
 
  杨梅 味酸甘,性温。多食发疮助热生痰,损齿伤筋。有火病者勿食,忌与生葱同食。以柿漆拌核曝之,仁自裂出。
 
  樱桃 味甘涩,性热。多食令人呕吐,立发暗风,伤筋骨,败血气,助虚热。
 
  小儿食之过多,无不作热。有寒热病患不可食。宿有湿热病及喘嗽者,食之加剧,且有死者。过食太多,发肺痈肺痿。其叶同老鹅煮,易软熟。
 
  银杏 味甘苦涩,性温,有小毒。即白果。生食引疳,熟食多令人胪胀壅气动风。小儿食多昏霍发惊引疳。同鳗鲡食,患软风。妊妇食之滑胎。银杏能醉人,食满及千者死。三棱者有毒。临炒时,密取一枚手握,炒不发爆,生捣能浣衣帛油腻。
 
  榛子 味甘性平。凡收藏榛松瓜仁类,以灯心剪碎,和入罐内,放燥处不油。
 
  松子 味甘性温。多食生痰涎,发虚热。不可同胡羊肉食。凡松子细果将油者,摊竹纸焙之,还好。
 
  榧子 味甘涩,性热。同鹅肉食,患断节风,又令气上壅。反绿豆,能杀人。
 
  猪脂炒榧,黑皮自脱。同甘蔗食,其渣自软。榧煮素羹,味更甜美。多食引火入肺,大肠受伤也。
 
  荔枝 味甘性热。多食发热、烦渴、口干、衄血,鲜者尤甚,令即龈肿口痛。
 
  患火病及齿 人,尤忌之。食荔多则醉,以壳浸水饮之即解。荔枝熟时,人未采,则百虫不敢近,人才采动,鸟、乌、蝙蝠、虫类无不伤残之也。故采荔枝者,必日中众采,一日色变,二日味变,三日色味俱变。若麝香触之,花实尽落也。以针刺荔壳数孔,蜜水浸瓷碗内,隔汤蒸透,肉满甘美。
 
  龙眼 味甘性平。生者用沸汤瀹过,食不动脾。
 
  龙荔 味甘性热,有小毒。状如小荔枝,而肉味如龙眼。生食令人发痫,或见鬼物。
 
  橄榄 味涩甘,性温。多食令气上壅,过白露摘食,不病疟。食橄榄去两头,其性热也。得盐不苦涩,同栗子食甚香。用锡盒收藏,以纸封固,置净地上,至五六月不坏。橄榄树高难采,将熟时以木钉钉之,或纳盐少许于根皮内,其实一夕自落。其枝节间有脂膏如桃胶,采取和皮叶煎汁,熬如黑饧,谓之榄糖。用粘船隙,牢如胶漆,着水益干。其木作舟楫,拨着鱼皆浮出,故橄榄能解一切鱼毒。
 
  梧桐子 味甘性平。生食无益,多食生痰涎,动风气。
 
  槟榔 味苦辛涩,性温。头圆矮平者为榔,形尖紫纹者为槟。槟力小,榔力大。
 
  勿经火。若熟使,不如不用。鸩鸟多集槟榔树上,其外皮即大腹皮也。宜根据法洗制,方可用之。槟榔得扶留藤、瓦垄子灰同咀嚼之,吐去红水一口,则柔滑甘美。多食则发热,勿同橙橘食。
 
  莲肉 味甘涩,性平。食莲子不去心,令人作吐。多食生者,微动冷气胀人。
 
  患霍乱及大便闭燥者,少食。荷梗塞穴,鼠自去。煎汤洗 垢自新。莲花及蕊须忌地黄、葱蒜。花畏桐油。
 
  藕 味甘性平。生食过多,亦令冷中。少和盐水食,益口齿。同油炸米面果食,则无渣。忌铁器。
 
  菱 味甘性平。生食多伤脏腑,损阳气,痿茎,生蛲虫。水果中最不治病。熟食多令腹滞气,腹胀饮姜汁酒一二杯可解。或含吴茱萸咽津亦妙。同蜂蜜食,生蝤虫。小儿秋后食多,令脐下痛。花开背日,芡花开向日,故菱寒而芡暖。熟干性平,生则冷利。四角三角为芰,两角为菱,功用相同。勿合犬肉食。
 
  芡实 味甘性平。生食过多,动风冷气。熟食过多,不益脾胃,兼难消化。小儿多食,令不长。芡实一斗,用防风四两煎汤,浸过经久不坏。
 
  茨菇 味苦甘,性寒。多食发虚热,及肠风痔漏崩中带下,令冷气腹胀。生疮疖,发香港脚,患瘫痪风。损齿失颜色,皮肉干燥。卒食之,使人干呕。孕妇忌食,能消胎气。小儿食多令脐下痛,以生姜同煮可解毒。勿同吴茱萸食。
 
  荸荠 味甘,性寒滑,即地粟。有冷气人不可食,令腹胀气满。小儿秋月食多,令脐下结痛。合铜嚼之,铜渐消也。勿同驴肉食,令筋急。
 
  甜瓜 味甘,性寒滑,有小毒。多食发虚热痼疾黄胆,及阴下湿痒生疮,动宿疾癖,损阳气,下痢,令人虚羸,手足乏力, 气弱。同油饼食作泻,病后食之,成反胃。患香港脚者食之难愈。食多解药力。夏月过食,深秋泻痢最为难治。
 
  凡瓜有两鼻两蒂者,杀人。五月瓜沉水者,食之患冷病,令终身不瘥。九月被霜者,食之冬病寒热。瓜性最寒,曝而食之尤冷。张华《博物志》云:人以冷水渍至膝,可顿啖瓜至数十枚。渍至项,其啖转多。水皆作瓜气,未知果否。食瓜伤腹胀者,食盐花易消,或饮酒,或服麝香水可解。
 
  西瓜 味甘性寒。胃弱者不可食,多食作吐利,发寒疝,成霍乱冷病。同油饼食,损脾气。食瓜后,食其子,不噫瓜气。以瓜划破曝日中,少顷食,即冷如冰。
 
  近糯米,沾酒气即易烂,猫踏之易沙。
 
  葡萄 味甘酸,性微温。多食助热,令人卒烦闷昏目。甘草作钉,针葡萄立死。以麝香入树皮内,结葡萄尽作香气。其藤穿过枣树,则实味更美。葡萄架下不可饮酒,防虫屎伤人。
 
  甘蔗 味甘性微寒。多食发虚热,动衄血。同酒过食发痰。同榧子食则渣软,烧蔗渣烟最昏目,宜避之。
 
  落花生 味甘微苦,性平。形如香芋。小儿多食,滞气难消。近出一种落花生,诡名长生果,味辛苦甘,性冷,形似豆荚,子如莲肉,同生黄瓜及鸭蛋食,往往杀人。多食令精寒阳痿。
 
  香芋 味甘淡,性平。多食泥膈滞气。小儿及产妇尤宜少食。
 
  甘露子 味甘性平,即草石蚕。不宜生食,多食令生寸白虫。与诸鱼同食,令人吐。或以萝卜 及盐菹水收之,则不黑。亦可酱渍蜜藏。
 
  桑椹子 味甘酸,性微温。小儿多食,令心痛。
 
  黄精 味甘微苦,性平。忌水萝卜。太阳之草名黄精,食之益人。太阴之草名钩吻,食之即死。勿同梅子食。
 
  马槟榔 味甘苦,性大寒。又名马金囊。产妇忌食。女人多食,令子宫冷绝孕。
 
  椰子浆 味甘性温。食之昏昏如醉。食其肉,则不饥。饮其浆,则增渴。
 
   罗果 味甘性温。俗名香盖,西洛甚多,多食动风疾。凡时疾后、食饱后俱不可食。同大蒜辛物食,令人患黄病。
 
  诸果有毒 凡果未成核者,食之令人发痈疖及寒热。果落地,有恶虫缘过者,食之令人患九漏。果双仁者,有毒杀人。瓜双蒂者、沉水者,皆有毒杀人。凡果忽有异常者,根下必有毒蛇恶物,其气熏蒸所致,食之立杀人。
 
  解诸果之毒 烧猪骨灰为末,水服。
 
  收藏 青梅、枇杷、橄榄、橙、李、菱、瓜类以腊水入些少铜青末,密封于净罐内,久留色不变。或用腊水入薄荷、明矾少许,将诸果各浸瓮内,久藏味佳,且不变色。
 
  卷五
 
  味类
 
  盐 味咸性寒。多食伤肺发咳,令失色损筋力。患水肿者、喘嗽者忌食。喜咸人必肤黑,血病无多食盐,多食则脉凝涩而变色。盐中多以矾硝灰石之类杂秽,须水澄复煎乃佳。河东天生者及晒成者,无毒。其煎炼者,不洁有毒。一种戎盐,功用相同。凡饮食过多作胀,以盐擦牙,温水漱咽二三次,即消。乌贼鱼骨能淡盐。
 
  服甘遂药者,忌之。用盐擂椒味佳。
 
  豆油 味辛甘,性冷,微毒。多食困脾,发冷疾,滑骨髓。菜油功用相同。
 
  麻油 味甘辛,性冷。多食滑肠胃,发冷疾。久食损人肌肉。生性冷,熟性热,可随时熬用。凡经宿者,食之动风。若过于煎熬者,性极热,勿用。
 
  黑沙糖 味甘性温。多食令人心痛,生长虫,消肌肉,损齿发疳。同鲫鱼食,生疳虫。同葵菜食,成流癖。同 食,成瘕,令身重不能行。令人每用为调和,徒取其适口,而不知阴受其害也。
 
  白沙糖 味甘性寒。多食助熟损齿生虫。轻白如粉者,为糖霜。坚白如冰者,为晶糖。性味相同。
 
  蜂蜜 味甘,性微温。多食动脾。凡取蜜夏冬为上,秋次之,春则易发酸。川蜜温、闽广性热、西南蜜凉。色白味甜。七月勿食生蜜,令人暴下霍乱。青赤酸者,食之心烦。与李子、生葱、韭薤、莴苣、同食,令人利下。勿同黍米食。食蜜饱后,不可食 ,令人暴亡。多食发湿热病,生虫 。小儿尤宜少食。凡蜜钱诸果,用细辛置于顶,不虫蛇。
 
  薄荷 味辛性凉,虚弱人久食,成消渴病。新病初愈食之,令虚汗不止。与鳖相反。猫食之醉。凡收薄荷者,须隔夜以粪水浇之,雨后乃可刈收,则性凉,不尔不凉也。
 
  荜茇 味辛性热。能动脾肺之火。多食令人目昏,食料不宜用之。
 
  草豆蔻 味辛涩,性温。多食能助脾热,伤肺损目。不如缩砂仁白豆蔻之性气和也。
 
  红豆蔻 味辛性温。多食令人舌粗,不思饮食,最能动火伤目致衄。食料中不宜用之。
 
  食茱萸 味辛苦,性大热。多食动脾火,发浮肿虚恚,发疮痔。有目疾火证者,忌食。勿同茨菇食。
 
  川椒 味辛性热,有毒。多食令人乏气伤血脉。凡有实热喘以嗽及暴赤火眼者,勿食椒。五月食椒,损气伤心,令人多忘。闭口者杀人。中其毒者,用凉水麻仁浆解之。川椒肉浓皮皱,其子光黑,如人子瞳。他椒子虽黑而无神,土椒子则无光矣。
 
  花椒性味相同,但力差薄耳。
 
  胡椒 味辛,性大热,有毒。多食损肺,令人吐血助火,昏目发疮。有实火及热病患食之,动火伤气,阴受其害。病咽喉口齿及肠红痔漏者,忌之。妊妇食之,令助胎热,子生疮疥。
 
  小茴香 味辛甘,性微温。力缓于大茴。有实火人宜少食之。其茎叶与子性味相同。
 
  莳萝 味辛性温。杀鱼肉毒。有实热者少食。其根有大毒,误食杀人。
 
  桂皮 味辛性温。有实火者少食。忌生葱、石脂。
 
  茶 味苦而甘,茗性大寒, 性微寒。久饮令人瘦,去人脂,令人不睡。
 
  大渴及酒后饮茶,寒入肾经,令人腰脚膀胱冷痛,兼患水肿挛痹诸疾。尤忌将盐点茶,或同咸味食,如引贼入肾。空心切不可饮。同榧食,令人身重。饮之宜热,冷饮聚痰,宜少勿多,不饮更妙。酒后多饮浓茶,令吐。食茶叶令发黄成癖。唯蒙茶性温,六安、湘潭茶稍平。松茗伤人为最。若杂入香物,令病透骨。况真茶即少,杂茶更多,民生日用,受其害者,岂可胜言?妇妪蹈其弊者更甚。服威灵仙、土茯苓者忌之。服史君子者忌饮热茶,犯之即泻。茶子捣仁洗衣,去油腻。广南一种苦HT,性大寒,胃冷人勿食。
 
  酒类 甚多,其味有甘苦酸淡辛涩不一,其性皆热,有毒。多饮助火生痰,昏神软件,损筋骨,伤脾胃,耗肺气,夭人寿。饮冷酒同牛肉食,令人生虫。同乳饮,令人气结。同胡桃食,令咯血。酒醉卧黍穣,食猪肉,患大风。酒同芥食,及合辛辣等物,缓人筋骨。酒后饮茶多,伤肾聚痰,成水肿及挛痛,腰脚重坠,膀胱疝证,腹下冷痛,消渴痰饮。久饮过度,令人精薄无子。醉卧当风,成癜风瘫痪。醉后浴冷水,成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黄等药,能引药毒入四肢,滞血,化为痈疽。
 
  中一切砒蛊等毒,从酒得者不治。凡饮酒宜温,不宜热,宜少不宜多。饮冷酒成手战。有火证、目疾、失血、痰嗽、痔漏、疮疥者,并宜忌之。饮酒者喜咸恶甘,勿同甜物食。枳 、葛花、赤豆花、绿豆粉皆能醒酒解毒。酒浆照人无影,及祭酒自耗者,勿饮。酒酸以赤小豆一升,炒焦入罐内,可变好。
 
  烧酒 味甘辛,性大热,有毒。多饮败胃伤胆,溃髓弱筋,伤神损寿。有火证者忌之。同姜蒜、犬肉食,令人生痔发痼疾。妊妇饮之,令子惊痫。过饮发烧者,以新汲冷水浸之,或浸发即醒。中其毒者,服盐冷水、绿豆粉可少解。或用大黑豆一升,煮汁一二升,多饮。服之取吐便解。
 
  酒糟 味辛甘,性温。腊月者可久留,有火热病及喘嗽者,勿食糟物。
 
  醋 味酸甘苦性微温。解鱼肉瓜菜毒。米醋乃良。多食损筋骨,伤胃气,不宜男子,损齿灭颜,能发毒。不可同诸药食,服茯苓、丹参、葶苈药者忌之。凡风寒咳嗽及泻痢脾病者,勿食。
 
  酱 味咸甘,性冷。杀鱼肉菜蕈百药毒,多食助湿发疮,发小儿无辜生痰动气。妊妇合雀肉食,令儿面黑。同葵藿食,能堕胎。麦酱同鲤鱼及鱼 食,生口疮。
 
  患肿胀五疸咳嗽者,勿食豆酱乃佳。患疮疖者食之,令瘢黑。服甘遂者忌之。
 
  饴糖 味甘性温。多食生痰助火,动脾风,发湿热。患中满、吐逆、秘结、牙、赤目、疳病者,切忌食之。勿同猪心肺食,服半夏、菖蒲者忌之。
 
  豆腐 味甘咸,性寒。多食动气作泻,发肾邪及疮疥头风病。夏月少食,恐人汗入内。凡伤豆腐及中毒者,食莱菔、杏仁可解。
 
  粉皮 索粉 俱味甘性凉。脾胃虚弱者,多食难化,令腹痛泄泻,食杏仁即消。
 
  如近杏仁,即烂不成索。
 
  乳酪 味甘酸,性寒。患脾痢者勿食。羊乳酪同鱼 食,成瘕。忌醋。不可合鲈鱼食。
 
  酥油 味甘,性微寒。患脾气虚寒者,宜少食之。
 
  乳饼 味甘,性微寒。多食动气滑肠,生痰。患泄泻者,不宜食。
 
  鱼膘 味甘咸,性平。脾胃虚者,宜少食之。回鱼者性寒,不益肾。
 
  鱼脍 味甘性温。同乳酪食,令霍乱。勿同诸瓜食,夜食不消成积。食后饮冷水生虫,疫病后食之,损脾成内疾。食生 成瘕为怪病。过食不消者,用马鞭草汁和酒服可化。勿同猪肝食。
 
  鱼酢 味甘咸,性平。诸鱼皆可作酢,多食难化,发疮疥。防杂发害人。生酢损人,食之动脾胃病。同胡荽、同葵菜、同豆藿、同麦酱、同绿豆、同蒜食,并令消渴及霍乱。无鳞鱼 尤不益人。
 
  生姜 味辛甘,肉性温、皮性寒。生发散,熟温中,多食损心气,发目疾、五痔、失血。凡患疮疖人食之,长恶肉。妊妇多食生姜,助胎热,令子生疮疥,或生多指。多食辛辣,皆能损胎。夜不食姜,免耗真气。忌同猪肉、牛肉、马肉、兔肉食。秋姜宜少食,能泻气夭年。干姜久食,令人目暗。妊妇食之,令胎内消,盖其性大热而辛散也。糟老姜入蝉蜕,则无筋。
 
  卷六
 
  鱼类
 
  鲤鱼 味甘性平。其胁鳞一道,从头至尾,无大小皆三十六鳞。阴极则阳复,故能发风动火。同犬肉豆藿食,令消渴。同葵菜食,害人。天行病后及下痢者、有宿者,俱不可食。风病患食之,贻祸无穷。服天门冬、紫苏、龙骨、朱砂人忌食。
 
  鲤脊上两筋及黑血有毒。溪间生者,毒在脑。山上水中生者,不可食。炙鲤勿使烟入目,大损目光,三日内必验。鲤鱼子合猪肝食,能害人。勿同鸡肉鸡子食。
 
  鲫鱼 味甘性温。同蒜食,助热。同沙糖食,生疳虫。同芥菜食,发浮肿。同鸡雉鹿猴肉及猪肝食,生痈疽。服麦门冬者,食之害人。鲫鱼子忌同猪肝食。
 
   鱼 味甘性温。患疳痢者,勿食。
 
  鲥鱼 味甘性平。多食发痼疾及疮疥疳疾。
 
  鲈鱼 味甘性平,有小毒。多食发疮肿,成 癖。勿同乳酪食。肝不可食,剥人面皮。中鲈鱼毒者,多饮芦根汁可解。
 
  鳜鱼 味甘性平。 刺凡十二,以应十二月。误梗害人,以橄榄核磨水,服之可解。
 
  鲢鱼 味甘性温。多食令人热中发渴,或发疮疥。
 
  鲭鱼 味性甘平。作 与服石人相反。勿与生胡荽、麦酱、豆藿、生葵菜同食。
 
  服术人忌之。
 
  白鱼 味甘性平。多食热中生痰,泥人膈,发灸疮。同枣肉食,令患腰腹痛。
 
  经宿者勿食,令人腹冷,炙食亦少动气。患疮疖者勿食,能发脓。
 
  回鱼 味甘性平,多食动痼疾。同野猪雉肉食,令人发癞。同鹿肉食杀人。赤目赤须者忌食。
 
   鱼 味甘性温。多食助火动痰,发疮疾。
 
  鲨鱼 味甘性平。多食发疮疥。此鱼大者四五寸,小时即有子。忌甘草。
 
  鲦鱼 味甘性温。此鱼长仅数寸,形狭而扁,状如柳叶,性好群游,多食发疮疥丹毒。
 
   残鱼 味甘性平。鲜多食令人发疮疥及小儿赤游风。晒干者名纸鱼。又一种鱼,形似 残,但喙上多生一针,功用相同。
 
   鱼 味甘性温。状似鲢而色黑,其头最大,俗呼花鲢。鲢之美在腹, 之美在头。其目旁有乙骨,食鱼去乙是矣。多食动风热,发疮疥。
 
  鳟鱼 味甘性温。一名赤眼鱼。多食动风气,助湿热,发疮疖癣疥及痼疾。
 
  鲩鱼 味甘性温,即草鱼。多食发诸疮及湿毒流气痰核病。
 
  石首鱼 味甘性平。俗名黄鱼。曝干为白鲞,食之能消瓜成水。又一种黄花鱼,形状相似,但色黑耳。
 
  勒鱼 味甘性平。干者谓之勒鲞。甜瓜生者,用勒鱼骨插蒂上,一夜便熟。石首鲞骨亦然。
 
  鲳鱼 味甘性平。和生姜粳米煮,骨皆软,其子有毒,食之令人下痢。
 
  杜父鱼 味甘性温。状似鲨而短,尾岐、头大、口阔,身黄黑有斑,脊有刺。
 
  患疮疖者,忌食。脊有细虫如发,宜去之。
 
  鳢鱼 味甘性寒,即黑鱼。有疮人不可食,令瘢白,食之无益,能发痼疾。
 
  鳗鲡鱼 味甘,性微温,有小毒。同白果食,患软风,多食动风。妊妇食之,令胎有疾。有重三四斤者、昂头三寸游者、四目者、无腮者、背有白点者、腹有黑斑者并有毒,食之杀人。尖头剑脊黑色者,有毒,食之无味。其骨烧烟熏蚊,令化为水。熏毡及屋舍竹木,断蛀虫。置书笥衣箱,不生蠹。海鳗鲡,性味相同,暖而不补。一种肉粗无油者,有毒勿食。干者名风鳗。
 
   鱼 味甘,性大温,即黄 。多食令人霍乱,发疮疾,动风气,损人寿。时行病后食之,复发。勿与犬肉犬血同食。妊妇食之,令子声哑。黑而大者有毒,食之杀人。蓄水缸内,夜以灯照,通身浮水面,项下有白点,此乃蛇变者,急宜弃之。以蒜瓣投缸中,则群 跳掷不已,亦物性相制也。煮 忌桑柴火。食 中毒,食蟹即解。
 
   鱼 味甘性平,即泥鳅鱼。同白犬血肉食、和灯心煮 甚妙。忌桑柴煮。
 
   鱼 味甘性平,有小毒,即黄鱼。俗呼着甲鱼。多食生痰助热,发风动气,发疮疥。同荞麦面食,令人失音。作 食,令人难克化。服荆芥药者,忌之。
 
  鲟鱼 味甘性平,即鲟鳇鱼。一名鲔鱼。多食动风气,发一切疮疥。久食令人心痛腰疼。同 干食,发瘫痪。小儿食之,成咳嗽及 瘕。能发诸药毒,服丹石人忌食,作 虽珍,亦不益人。
 
   鱼 味甘性寒,有小毒。同牛肝食,患风噎涎。同野猪肉食,令吐泻。同雉肉食,生痈疖。同鹿肉食,令筋甲缩。赤目赤须无腮者,并有毒,误食杀人。反荆芥。
 
  黄颡鱼 味甘性平,微毒。一名 。状似小 ,身青黄色,腮下有二横骨、两须、有胃,作声轧轧。其胆春夏近上,秋冬近下。多食发疮疥,不益人。反荆芥,能害人。
 
  河豚 味甘性温,有毒。海中者有大毒。多食发风助湿动痰。有痼疾疮疡者,不可食。与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头相反。修治失法,误入烟煤或沾灰尘,食之并能杀人。三月后即肉内生斑,不可食之。妊妇食之,令子赤游风。其血有毒,脂令舌麻,子令腹胀,眼令目花。其肝及子有大毒,入口烂舌,入腹烂肠,无药可解。中其毒者,以橄榄芦根汁、粪清甘蔗汁解之,少效。或用鸭血灌下可解。
 
  服药人不可食之。赤目者、极肥大者、腰腹有红筋者,误食杀人,诸药不能解。浓生者宜远之,勿食。又一种斑子鱼,形似小河豚,其性味有毒,与河豚相同。河豚鱼,饱后不可再食,食此不可尽饱,宜防发胀耳。
 
   鱼 味甘性平。吞啖同类,池中有此不能蓄鱼。生疮疖者,勿食。
 
  石斑鱼 生南方溪涧,长数寸,白鳞黑斑,浮游水面,闻人声则划然深入。其子及肠有毒,误食令人吐泻,饮鱼尾草汁少许,解之。
 
  黄 鱼 味甘性温。此鱼阔不逾寸,长不近尺,其油点灯,令人昏目。
 
   鱼 味甘性平。俗名春鱼。春月闲从岩穴中随水流出,状似初化鱼苗,一斤千头。或云鲤鱼苗也。今宣城、泾县于三月三前后三四日亦出小鱼。土人炙收寄远,或即此鱼。
 
  金鱼 味甘咸,性平。味短不宜食,止堪养玩。鱼啖橄榄渣、肥皂水、鸽粪即死。得白杨皮不生虱。
 
  比目鱼 味甘性平。多食动风气,有风湿病者勿食。
 
   鱼 味甘性平。尾有两歧如鞭鞘。患痈疽者勿食。
 
  鲛鱼 味甘性平,即沙鱼。皮可饰刀剑。大者尾长数尺,能伤人。小者子随母行,惊即从口入母腹中。虎沙能咬人形,被暗伤人以红布系腰可免。忌甘草。
 
  乌贼鱼 味咸性平。多食动风气。其墨亦可书字,但逾年则迹灭。其骨名海螵蛸,文顺者是真,横者为假。能淡盐,投骨于井,水虫皆死。乌贼遇小满,则形小也。
 
  邵阳鱼 味甘咸,性平,有小毒。状如盘及荷叶,无足无鳞,背青腹白,口在腹下,目在额上,尾长有节,螫人甚毒。吴人腊之,食之无益。其尾候人尿处订之,令阴肿痛至死,拔去乃愈。被刺毒者,以鱼扈竹及海獭皮解之。
 
  竹鱼 味甘性平。出广南桂林湘江,状似鲭鱼而少骨刺,色青翠可爱,鳞间有朱点。多食发疮疾。
 
  鳖肉 味甘性冷。同猪兔鸭肉食损人。同芥子食,生恶疮。同苋菜食,令腹中成肉鳖,害人。不可同桃子、鸭子、鸡子食。《礼记》云:食鳖去丑,谓颈下有软骨如龟形,食之令人患水病。有冷气 瘕人,不宜食之。凡鳖三足者、赤足者、独目者、头足不缩者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇纹者、目白者、山上生者名旱鳖,并有毒,食之杀人。夏天亦有蛇化者,食须慎之。妊妇食之,令子短项。薄荷煮鳖能害人。鳖无耳,以目为听。纯雌无雄,以蛇 为匹,故烧 脂可以致鳖。遇蚊叮则死,得蚊煮则烂。熏蚊者,又用鳖甲,物相报复如此。鼍一鸣而鳖伏,性相制也。池中有鳖,鱼不能飞。其胆味辛辣,破入汤中,可代椒而辟腥。
 
  其性畏葱及桑灰。甲无裙而头足不缩者,名曰纳鳖。有毒,食之令人昏塞。以吴蓝煎汤,服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鳖,有大毒,误食杀人。
 
  龟肉 味酸性温。此物神灵,不可轻杀。六甲日十二月俱不可食,损人神。同猪肉、菰米、瓜苋食,害人神。龟版当心前一处四方透明,如琥珀色者佳。头方脚短壳圆版白为阳。头尖脚长壳长版黄为阴。其息以耳,肠属于首,雌雄尾交,亦与蛇匹。龟老则神,年至八百,反大如钱。龟闻铁声则伏,蚊 则死。香油抹眼,入水不沉。老桑煮之易烂。龟尿磨瓷器,能令软。磨墨书石,能入数分。取龟尿,以猪鬃或松叶针其鼻即出。金线绿毛龟置书笥辟蠹。呷蛇龟甲肉俱毒,不可食之。
 
   肉 味甘性平,微毒。裂而悬之,一夜便觉垂长至地,闻人声则收。肠属于首,以鳖为雌,其脂摩铁则明,老能变魅。非急弗食之。
 
  螃蟹 味甘咸,性寒,有小毒。多食动风发霍乱,风疾人不可食。妊妇食之损胎,令子头短及横生。不可同橘枣荆芥食,同柿食令成冷积腹痛,服木香汁可解。
 
  未经霜蟹有毒。腹中有虫如小木鳖子而白者,不可食。大能发风。有独螯、独目、四足、六足、两目相向、腹下有毛、壳中有骨、头背有黑点、足斑、目赤者,并有毒,不可食。中其毒者,服冬瓜汁、豉汁、紫苏汁、蒜汁、芦根汁皆可解之。糟蟹罐上放皂荚半锭,可久留不坏。罐底入炭一块,不沙。见灯易沙。得椒易 ,得皂荚或蒜及韶粉可免沙 。得白芷则黄不散。得葱及五味子同煮,则色不变。其黄能化漆为水,其螯烧烟,可集鼠。 蜞有毒,食多发吐痢。又有剑蟹之类,并有毒,不可食。雄者脐长,雌者脐圆,腹中之黄,随月盈亏。流水生者,色黄而腥,止水生者,色绀而馨。
 
  蚌肉 味甘咸,性冷。多食发风动冷气,马刀肉有毒。
 
  蚬肉 味甘咸,性冷,微毒。多食发嗽及冷气消肾。
 
  蛤蜊 味咸性冷。与丹石人相反。食之令腹结痛,以枇杷核同煮脱丁。
 
  蛏肉 味甘性温。天行病后,不可食之。
 
  蚶肉 味甘,性微温。多食令人壅气,同饭食不口干。车渠盖瓦垄之,大者作杯,注酒满过一分不溢。
 
  淡菜 味甘性温。多食令头目昏闷。得微利可已。久食脱人发。服丹石人食之,令肠结。烧食即苦,不宜人。以少米先煮熟后去毛,再入萝卜。或紫苏、或冬瓜同煮,尤佳。
 
  田螺 味甘,性大寒。其肉视月盈亏,有冷积人勿食。小者名螺蛳,性味相同。
 
  清明后其中有虫,不可食用也。细长者名海蛳,味咸性寒,肉绿色。
 
   鱼 味辛咸,性平,微毒。多食令咳嗽,发疮癣。其行雌常负雄,失雌,雄即不动,取必双得。其血碧色,尾有珠如粟。烧脂可以集鼠,蚊螫即死。小者名曰鬼,食之害人。
 
  海  味咸性温,即海蜇。无口眼腹翅,块然一物,以虾为目,虾去则住。浸以锻石矾水则色白。
 
   肉 味甘咸,性温,有小毒。多食动风助火,发疮疾。有病患及患冷积者勿食。小儿食之,令脚弱。鸡犬食之,亦令脚屈弱。生水田沟渠中者有毒,切勿以热饭盛密器内作 食,毒人至死。 无须者、腹下通黑及煮熟色变白者,并有毒,不可食。勿与鹿 肉、猪肉、鸡肉同食。妊妇食之,令子难产。
 
  海  味甘咸,性平,有小毒。同猪肉食,令人多唾。闽中有五色 ,长尺余,曝干为对 ,功用相同。
 
  蛙 味甘性寒,即田鸡。其骨热食之,令小便淋。妊妇食之,令子声哑寿夭。
 
  小蛙食多,令人尿闭,脐下酸痛。有至死者,擂车前水,饮可解。正月出者名黄蛤,不可食。渔人多以蟾蜍去皮伪充,有毒勿食。
 
  海参 味甘咸,性寒滑。患泄泻痢下者勿食。
 
  燕窝 味甘性平。黄黑霉烂者有毒,勿食。
 
  牡蛎肉 味甘性温。俗呼鲍鱼。海牡蛎可用,丈夫服之,令人无髭。
 
  鼍肉 味甘,性温,有小毒。食之发冷气痼疾。此物有灵,不可食之。其涎最毒,身具十二生肖肉,唯蛇肉在尾,最毒。
 
  鲮鲤肉 味甘涩,性温,有毒。即穿山甲。其肉最动风,风疾人才食数脔,其疾一发,四肢顿废。
 
  蚺蛇肉 味甘,性温,有小毒。四月勿食。其脍着醋,能卷人筋,唯以芒草作箸乃可。
 
  诸鱼有毒 鱼目有睫、目能开合、二目不同,逆腮、全腮、无腮、白 、脑白连珠,腹下丹字形、形状异常者,并有毒,食之杀人。凡一切无鳞鱼皆有毒,宜少食之。妊妇食之,并难产育,令子多疾也。
 
  紫荆花入鱼羹中,食之杀人。
 
  解诸鱼毒 黑豆汁、马鞭草汁、橘皮、大黄、芦根汁、朴硝汤饮之皆可解。凡中鳅、 、 、鳖、虾蟆毒,令脐下痛,小便秘,用豆豉一合,煎浓汁频饮之可解。
 
  收藏纸鱼 鱼 以干猪草一处,不变色味。藏白鲞,以干稻柴同包。凡洗□鱼,滴生油数点,则无涎,煮时下没药少许,则不腥。
 
  卷七
 
  禽类
 
  鹅肉 味甘性寒,苍鹅性冷有毒,嫩鹅有毒。多食令人霍乱,发痼疾,生疮疥。
 
  患肿毒者勿食。火熏者尤毒。虚火咳嗽者勿食。鹅血味咸微毒。鹅卵味甘性温,多食鹅卵,发痼疾。煮鹅下樱桃叶数片,易软。
 
  鸭肉 味甘性寒,黑鸭有毒。滑中发冷利,患香港脚人忌食之。新鸭有毒,以其多食蚯蚓等虫也。目白者杀人。肠风下血人不可食鸭。鸭血味咸性冷,解诸药毒。
 
  鸭卵味甘咸,性微寒。多食发冷气,令人气短背闷。妊妇多食,令子失音,且生虫。
 
  小儿多食,令脚软。患疮毒人食之,令恶肉突出。不可合鳖肉、李子食,害人。合桑椹食,令妊妇生子不顺。过食鸭肉所伤成瘕者,以糯米泔温服一二盏,渐消。
 
  鸡肉 味甘酸,性微温。善发风助肝火。同葫蒜芥李及兔犬肝犬肾食,并令人泻痢。同鱼汁食,成心瘕。同鲤鱼、鲫鱼、虾子食成痈疖。同獭肉食,成遁尸病。
 
  同生葱食,成虫痔。同糯米食,生蝤虫。小儿食多,腹内生虫,五岁以下忌食。四月勿食抱鸡肉,令人作痈成漏。男女虚乏有风病患食之,无不立发。勿同野鸡、鳖肉食。黄雌鸡患骨蒸热者,勿食。鸡有五色者、元鸡白首者、六指者、四距者、鸡死足不伸者、阉鸡能啼者,并有毒,食之害人。老鸡头有毒,勿食。鸡肝味甘苦,性温,微毒。《内则》云:食鸡去肝,为不利人。鸡卵味甘性平,微寒。多食令腹中有声,动风气。同葱蒜食,令气短。同韭食,成风痛。同鳖肉食,损人。同獭肉食,成遁尸病。同兔肉食,成泻痢。妊妇多食,令子失音。以鸡子、鲤鱼同食,令儿生疮。同糯米食,令儿生寸白虫。同鱼脍、同干姜食,令子生疳,发疮疥。小儿患痘疹者,不唯忌食,禁嗅其煎食之气。恐生翳膜也。醋能解蛋毒,过食蛋伤,紫苏子能消。人踏抱出鸡子壳,令生白癜风。
 
  野鸭 味甘性凉。不可同胡桃、木耳、豆豉食。
 
  野鸡 味酸甘,性微寒,春夏有小毒。患痢人不可食。久食令人瘦,发五痔诸疮疥。同荞麦面食,生肥虫。同菌蕈、木耳食,发五痔,立下血。同胡桃食,发头风眩晕及心痛,损多益少,不可常食。卵同葱食,生寸白虫。同家鸡食,成遁尸病。
 
  自死爪甲不伸者,食之杀人。不可与鹿肉、猪肝、鲫鱼、 鱼、回鱼同食。
 
  鹁鹆肉 味甘咸,性平。食多减一切药力,其血解百药蛊毒。不可与 肉同食。
 
  雀肉 味甘性温。勿同猪肝及李食。妊妇食雀肉饮酒,令子多淫。多食雀脑,动胎气,令子雀目。同豆酱食,令子面 。服术人忌之。
 
  鹑肉 味甘性平。不可同猪肝食,令人生黑子。同木耳、菌子食,令人发痔。
 
  鹑毛有斑点,善搏斗。始由虾蟆黄鱼所化,终以卵生,四时常有。鹌肉与鹑性味相同,形亦相似,但色黑无斑。始由鼠化,终复为鼠。夏有冬无,今通呼为鹌鹑也。
 
  鹧鸪肉 味甘性温。不可与竹 同食,令人小腹胀。或言此鸟天地之神,每月取一只飨至尊,所以自死者,不可食。其鸟飞必南翅。
 
  雁肉 味甘性平。七月勿食,伤人神。道家谓之天厌,不食为妙。久食动气。
 
  《礼记》云:食雁去肾,不利人也。
 
   鸠肉 味甘性热。即突厥雀。形似雌雉,鼠脚无后趾,岐尾,憨急群飞,雌前雄后。
 
   雉肉 味甘性平,有小毒。多食令人瘦,发五痔。同荞麦面食,生肥虫。同豆豉食,害人。卵同葱食,生寸白虫。一名山鸡。山鸡有四种:似雉而尾长三四尺者,为 雉。似 而尾长五六尺,能走且鸣者,为 雉,俗通呼 矣。似 而小,首有采毛,为 。似雉而腹有采色,为锦鸡,俗通呼为锦鸡矣。又有吐绶鸡,每春夏晴明,徐舒颔下锦绶,文采焕烂,敛即不见,养之并辟火灾,食之有毒。
 
   鸡肉 味甘性平。初病后勿食。 气猛,斗期必死。
 
  白 肉 味甘性平。患疮疖者勿食。黑 气味相同。
 
  竹鸡肉 味甘性平,即泥滑滑。谚云:家有竹鸡啼,白蚁化为泥。亦辟壁虱。
 
  英鸡肉 味甘性温。常食石英,秋月即无。
 
  黄褐侯肉 味甘性平,即青佳。多食发喉痹,用生姜可解。
 
  桑 肉 味甘性温,即蜡嘴。初病后勿食。
 
   鹆肉 味甘性平,即八哥。天寒欲雪,即群飞如告。 鹆不逾济,地气使然也。
 
  乌鸦肉 味酸涩,性平。 臭不可食,肉及卵食之,令人昏志。
 
  喜鹊肉 味甘性寒。妇人不可食。
 
  燕肉 味酸性平,有毒。不可食,损人神气。不宜杀之。嗜燕人入水,为蛟龙所吞。燕作窝,长能容二匹绢者,令人家富也。窝穴北向,尾屈色白者,是数百岁燕。《仙经》谓之肉芝。
 
  刺毛莺肉 味甘性平。有疮疥者少食。
 
  孔雀肉 味咸性凉,微毒。食其肉者,自后服药必不效,为其解毒也。尾有毒,不可入目,令人昏翳。
 
  鹗 即鱼鹰。能啖蛇。其肉腥恶,不可食。
 
  鸱脑 有毒。同酒食,令人久醉健忘。
 
  鹤肉 有毒,顶血饮之立死。性喜食蛇,蛇闻声而远去,人家畜之,以辟蛇。
 
  鹳肉 有毒,不可食。其骨入沐汤浴头,令发尽脱,更不生也。又能杀树木。
 
  鹳生三子,一为鹤,巽极成震,阴变阳也。
 
  鸳鸯肉 味咸性平,有小毒。多食令人患大风病。
 
  鸬 肉 味酸咸,性冷,微毒。即水老鸦。凡鱼骨梗者,密念鸬 不已,即下。
 
  妊妇食之,令逆生。
 
  猫头鹰 夜勿煮炙,能引鬼魅。
 
  诸鸟有毒 凡鸟自死自闭、自死足不伸,白鸟元首、元鸟白首、三足、六指、异形异色、四翼、肝色青者、野禽生卵有八字形者,并有毒,食之杀人。
 
  卷八
 
  兽类
 
  猪肉 味苦,性微寒,有小毒。牡曰 ,牝曰彘,子曰豚,牡而去势曰 。生江南者,谓之江猪,唯 肉无毒。多食闭血脉,弱筋骨,虚人肌。疫病者、金疮者,尤宜忌之。久食令人少子伤精,发宿疾。豚肉久食,令人遍体筋肉碎痛乏气。江猪多食令人体重,作脯少有腥气。久食解药力,动气发疾。伤寒、疟痢、痰痼、痔漏诸疾,食之必再发,难愈。反梅子、乌梅、桔梗、黄连,犯之令人泻痢。服胡黄连食之,令人漏精。服甘草者忌之。同牛肉食,生寸白虫。同兔肉食损人。同羊肝、同鸡子、同鲫鱼及黄豆食,令人滞气。同葵菜食,令人少气。同荞麦面食,患热风,脱须、眉毛、发。同生姜食,生面斑发风。同胡荽食,烂人脐。同苍耳食,动风气。
 
  同百花菜、同吴茱萸食,发痔 。同龟鳖肉、麋鹿驴马肉、虾子食,伤人。多食令人暴肥,盖虚风所致也。头肉有毒,多食动风发疾,猪肉毒在首,故有病者忌之。
 
  项肉俗名槽头肉,肥脆能动风。脂膏勿令中水,腊月者历年不坏。反乌梅、梅子,忌干漆。脑味甘,性寒,有毒。《礼记》云:食豚去脑,能损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食。今人以盐酒食猪脑,是引贼入室也。血味咸性平,服地黄、补骨脂、何首乌诸补药者忌之,能损阳也。同黄豆食,滞气。心味甘咸性平,多食耗心气,不可合吴茱萸食。肝味苦性温,猪临杀惊气入心,绝气归肝,俱不可多食。服药人勿食。不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食,生痈疽。同鲤鱼、鲫鱼食,伤神。
 
  同鹌鹑食,生面 。肺味甘,性微寒。同白花菜食,令人气滞发霍乱。八月和饴食,至冬发疽。肾味咸性冷,即腰子。久食令人伤肾少子。虚寒者尤忌。冬月食之,损真气,发虚壅。 脂微毒,男子多食损阳。猪鼻唇多食动风气。凡花猪、病猪、白蹄猪、自死猪、煮汁黄者为黄镳猪、肉中有米星为□□,俱不可食。烧肉忌桑柴。
 
  凡煮肉同皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡不发风气。得旧篱筏易熟。煮肉封锅,入楮实子二三十粒,易烂且香。夏天用醋煮肉,可留数日。煮腊肉将熟。以红炭投锅内,则不油 气。洗猪肚用面,洗肠脏用砂糖,能去秽气。中病猪毒,烧猪屎为末,水服钱许,三次可瘥。过食猪肉伤,烧猪骨为末,水服。或服芫荽汁、生韭汁,或加草果可消。煮硬肉入山楂数颗,易烂。
 
  羊肉 味甘性热。反半夏、菖蒲。同荞麦面、豆酱食。发痼疾。同醋食,伤人心。同 酪食,害人。热病、疫证、疟疾病后食之,复发致危。妊妇食之,令子多热病。头蹄肉味甘性平。水肿人食之,百不一愈。冷病患勿多食。妊妇食羊目,令子睛白。血味咸性平。凡猪羊血食久,鼻中毛出,昼夜长五寸,渐如绳,痛不可忍,摘去复生。唯用乳石、 砂等分为丸,临卧服十丸,自落也。服丹石人忌食羊血,十年一食,前功尽亡。服地黄、何首乌诸补药者忌之。能解胡蔓草毒。脑有毒,食之发风病。和酒服迷人心,成风疾。男子食之,损精气少子。白羊黑头,食其脑,作肠痈。羊心有孔者勿食,能杀人。羊肺三月至五月其中有虫,状如马尾,长二三寸,须去之。不去食之,令人痢下。肝味苦性寒。同猪肉及梅子、小豆食,伤人心同生椒食,伤人五脏,最损小儿。同苦 食,病青盲。妊妇食之,令子多厄。羊和饭饮久食,令人多唾清水,成反胃,作噎病。凡煮羊肉用杏仁或瓦片,则易烂。同胡桃及莱菔煮,不臊。同竹 煮,助味。以铜器煮食,男子损阳,女子暴下。白羊黑头、黑羊白头、独角者,并有毒,食之生痈。中羊肉毒者,饮甘草汤解之。过食羊肉伤者,多食枣子、草果可消。
 
  黄牛肉 味甘性温,微毒。食之发药毒 能病患。牛夜鸣则 ,臭不可食。
 
  牛病自死者,血脉已绝,骨髓已竭,不可食之。误食令人生疔暴亡,发痼疾、 癖、洞下、疰病。瘟牛暴死者,不可食。独肝者有大毒,令人痢血至死。北人牛瘦,多以蛇从鼻灌,故尔独肝。水牛则无之,啖蛇牛毛发白而后顺者,是也。人乳可解其毒。
 
  自死白首者,食之杀人。疥牛食之发痒。黄牛、水牛合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫。同韭薤食、合生姜食,损齿。勿同栗子食。黑牛白头者大毒,勿食。水牛肉味甘性平,忌同黄牛。患冷人勿食。蹄中巨筋,多食令生肉刺。牛乳味甘性微寒,生饮令人利,热饮令人口干气壅,温饮可也。不宜顿服。与酸物相反,令人腹中 结。
 
  患冷气人勿食。同鱼食成积,同醋食生瘕。牛脂味甘温微毒,多食发痼疾疮疡。牛脑味甘性温,微毒。热病死者,勿食其脑,令生肠痈。牛肝勿同 鱼食,患风噎涎青。牛肠胃合犬肉、犬血食,病患。服仙茅者食牛肉、牛乳,令斑人鬓发。服牛膝人,亦忌食之。凡煮牛肉入杏仁芦叶,则易烂。煮病牛入黄豆,豆变黑色者,杀人。
 
  中疔疥牛毒,用泽兰根,或甘菊根汁,或猪牙灰水服,或生菖蒲擂酒,或甘草汤解之。猪脂化汤,亦可解毒。过食牛肉所伤,以稻草和草果煎浓汤,多服可消。牛乃有功于世,仁人君子,必宜戒食。
 
  狗肉 味酸咸,性温。服食人忌食。九月食犬伤神。反商陆。同生葱蒜食,损人。同菱食,生癫。白犬合海 食,必得恶病。勿炙食,令消渴。妊妇食之,令子无声,且生虫。疫证及热病后食之,杀人。勿同鲤鱼, 鱼、牛肠食,令人多病。
 
  春末夏初多 犬,宜忌食。瘦犬、有病、发狂、暴死、无故自死者,有毒杀人。悬蹄犬伤人赤股而躁者、气躁犬目赤者,并不可食。白狗血和白鸡肉、乌鸡肉、白鸡肝、白羊肉、蒲子羹等食,皆病患。白犬乳酒服,能断酒。犬肾微毒,《内则》云:食犬去肾,不利人也。田犬长喙善猎。吠犬短喙善守。白犬虎纹、黑犬白耳,畜之家富贵。纯白者主凶,斑青者识盗而咬。凡食犬肉伤,用杏仁二三两,带皮研细,热汤二三盏拌匀,三次服。能使肉尽消。犬智甚巧,力能护家,食之无益,何必嗜之。
 
  马肉 味辛苦,性冷,有毒。同仓米、稷米及苍耳食,必得恶病,十有九死。
 
  同姜食,发气嗽。同猪肉食,成霍乱。患疥疮下痢者,食必加剧。妊妇食之,令子过月难产。乳妇食之,令子疳瘦。马生角、无夜眼、白马青蹄、白马黑头者,并不可食,令人癫。马鞍下肉色黑,及马自死者、形色异常者,并有毒,食之杀人。马乳味甘性冷利,同鱼 食,作瘕。马肝及鞍下肉有大毒,食之杀人。刷牙用马尾,令齿疏损。近人多用烧灰揩拭,最腐齿龈。马脑有毒,食之令人发癫。马血有大毒,生马血入人肉中,一二日便肿起,连心即死。有人剥马伤手,血入肉一夜致死。马肉上血洗不净,食之生疔肿。马汗有大毒,患疮人触马汗、马气、马毛、马尿、马屎并令加剧。马汗入疮,毒攻心欲死者,烧粟干灰淋汁浸洗,出白沫乃毒去也。食马肉毒发而心闷者,饮清酒则解。饮浊酒则加,或饮芦根汁、或嚼杏仁、或煎甘草汤解之。中马肝毒者,猪骨灰、牡鼠屎、豆豉、狗屎灰、人头垢并水服可解。中疔疥马毒者,泽兰根汁、猪牙灰、甘菊根汁俱水服,或生菖蒲酒解之。马食杜蘅善走,食稻足重,食鼠屎腹胀,食鸡粪生骨眼。以僵蚕、乌梅拭牙,则不食,得桑叶乃解。
 
  挂鼠野狼皮于槽,亦不食。遇死马骨,则不行。以猪槽饲马、锻石泥马槽、马汗着门并令马落驹。系猕猴于厩,辟马病。马头骨埋于午地,宜蚕。浸于上流,绝水蜞虫。
 
  驴肉 味甘性平。与荆芥茶相反,同食杀人。同凫茈食,令人筋急。多食动风,脂肥尤甚。屡试屡验。凡驴无故自死者、疫死者、力乏病死者并有毒,忌食。
 
  疥癞及破烂瘦捐者,食之生疔肿。将热驴血和麻油一盏,搅去沫,煮熟成白色,亦一异也。妊妇食之,令子难产。勿同猪肉食,伤气。
 
  骡肉 味辛苦,性温,有小毒。其性顽劣,肉不益人。多食令人健忘。妊妇食之难产。骡大于驴,而健于马,其力在腰,其后有锁骨不能开,故不孳乳。牡驴交马而生者骡也。牡马交驴而生者为 。牡驴交牛而生者,为 。牡牛交驴而生者,为HT HT 。牡牛交马而生者,为驱 。今俗通呼为骡矣。
 
  鹿肉 味甘性温。二月至八月不可食,发冷痛。白臆者、豹文者并不可食。
 
  鹿肉脯炙之不动、及见水而动、或曝之不燥者并杀人。同雉肉、蒲白、 鱼、 鱼、鸡肉、生菜、鲫鱼、 食,发恶疮。《礼记》云:食鹿去胃,鹿茸不可以鼻嗅之,中有小白虫,视之不见,入人鼻必为虫颡,药不及也。不可近丈夫阴,令痿。鹿脂亦不可近阴。久食鹿肉,服药必不得力,为其食解毒之草故也。勿同猪肉食。
 
  麋肉 味甘性温。多食令人弱房,发香港脚。妊妇食之,令子目病。不可合猪肉、雉肉、 鱼、鸡肉、菰蒲食,发痼疾。同虾及生菜、梅、李食,损男子精气。麋脂不可近阴,令痿。亦不可同桃李食。淮南子云:孕妇见麋,生子四目。
 
  虎肉 味酸,作土气,性热。正月食虎伤神。热食虎肉,伤人齿。多有药箭伤者,食者慎之。虎鼻悬门中,次年取熬作屑,与妇食之,便生贵子。勿令人及妇知,知则不灵。虎豹皮上睡,令人神惊。其毛入疮有大毒。虎骨勿用中毒药箭者,能伤人也。虎夜视,一目放光,一目看物。声吼如雷,风从而生,百兽震恐。立秋始啸,仲冬始交,虎不再交。孕七月而生,虎生三子,一为豹。其搏物三跃不中,则 之。
 
  食狗则醉,闻羊角烟则走,恶其臭也。虎害人兽,而 鼠能制之。智无大小也。
 
  豹肉 味酸,性微温。正月勿食,伤神损寿。豹肉令人志性粗豪,食之便觉,少顷消化乃定,久食亦然。豹脂合生发药,朝涂暮生。广西南界有 腊虫,食死人尸,不可驱逐,以豹皮覆之,则畏而不来。
 
  野猪肉 味甘性平。多食微动风疾,不可同回鱼、 鱼食。青蹄者不可食,服巴豆药者忌之。岭南一种懒妇,似山猪而小,善害田禾。唯以机轴纺织之器,置田所,则不复近也。
 
  豪猪肉 味甘,性大寒,有毒。不可多食,发风令人虚羸,助湿冷病。
 
  驼肉及峰脂 味甘性温。能知泉源水脉风候,凡伏流人所不知,驼以足踏处,即得之。流沙夏多热风,行旅遇之即死。风将至,驼必聚鸣,埋口鼻于沙中,人以为验也。其卧而腹不着地,屈足露明者,名明驼,最能行远。驼粪亦直上如野狼烟。
 
  驼黄味苦性平,微毒。似牛黄而不香,戎人以乱牛黄,而功不及之。
 
  熊肉 味甘性平。十月食之伤神。患寒热积聚痼疾者食之,令终身不除也。熊脂味甘,性微寒。寒月则有,夏月则无之。然灯烟损人眼,令失光明。熊掌难 ,得酒醋水三件同煮熟,即大如皮 ,且易软也。熊胆春近首,夏在腹,秋在左足,冬在右足。熊行山中,必有 伏之所,谓之熊馆。性恶秽物及伤残,捕者置此物于穴,则合穴自死。或为棘刺所伤,出穴爪之至骨,即毙也。
 
  山羊肉 味甘性热。疫病后忌食。妊娠食之,令子多病,肝尤忌之。
 
  羚羊肉 味甘性平。其角能碎佛牙、貘骨、金刚石。烧烟走蛇虺也。
 
  麂肉 味甘性平。多食发痼疾。妊妇食之,令胎堕。
 
   肉 味甘性温。十二月至七月食之动气,多食发消渴及痼疾,瘦恶者勿食。
 
  同鸽食成瘕,同梅李、生菜、虾食,并能病患。凡人心胆粗豪者,以其心肝食之,即减,胆小者食之,愈怯。
 
  香 肉 味甘性温。蛮人食之,不畏蛇毒。脐名麝香。忌大蒜。麝不可近鼻,有白虫入脑,患癞。久带其香透关,令人成异疾。能堕胎,消瓜果食积,辟蛇。
 
  猪獾肉 味甘酸,性平。其耳聋,见人乃走,能孔地食虫蚁瓜果。其肉带土气。
 
  狗獾性味与 相同, 即猪獾。
 
  兔肉 味甘辛,性寒。同白鸡肉及肝心食,令人面黄。同獭肉食,成遁尸病。
 
  与姜橘同食,令人心痛霍乱。忌同鹿肉、鳖肉、芥菜及子末食。十一月至七月食之,伤神气。兔死而眼合者杀人。食兔髌,多令人面生髌骨。《内则》云:食兔去尻,不利人也。妊妇不可食,令子缺唇,主逆生。兔尻有孔,子从口出,故妊妇忌之,非独为缺唇也。久食绝人血脉,损元气阳事,令人痿黄。兔肝亦勿与鸡芥、胡桃、柑橘同食。
 
  山獭肉 不宜食。其阴茎为补助要药,骨解药毒,研少许敷之立消。
 
  水獭肉 味甘咸,性寒。多食消男子阳气。勿同橙橘、鸡肉、鸡子、兔肉食。
 
  其肝有毒。诸畜肝皆有定数,唯獭肝一月一叶,十二月十二叶,其间又有退叶。或云獭无雌,以 为匹,故猿鸣而獭候。
 
  象肉 味甘淡,性平。多食令人体重。象具百兽肉,唯鼻是其本肉。象胆干了,上有竹文斑光腻。春在前左腿,夏在前右腿,秋在后左腿,冬在后右腿。牙近鼠类,鼠皮则裂。世人知然犀可见水怪,而不知沉象可驱水怪。夏月合药,宜置象牙于傍。
 
  合丹灶以象牙夹灶,得雷声乃能发光。
 
  豺肉 味酸性热,有毒。食之损人精神,消人脂肉,令人瘦。
 
  野狼肉 味酸性热。《内则》云:食野狼去肠,不利人也。其粪烧烟直上。
 
  狐肉 味甘性温,有小毒。《礼记》云:食狐去首,为害人也。人卒暴亡,即取雄狐胆,温水研灌,入喉即活。移时者无及矣。
 
  狸肉 味甘性温。正月勿食,伤神。反藜芦、细辛。食狸去正脊,不利于人。
 
  狸类甚多,性味相同。
 
  家猫肉 味甘酸,性温。肉味不佳,亦不入食品。畜之者以虎形利齿,尾长腰短,目如金银,上 多棱者为良。其睛可定时辰,子午卯酉如一线,寅申巳亥如满月,辰戌丑未如枣核也。其鼻端常冷,唯夏至一日则暖。性畏寒,不畏暑,能画地卜食,随月旬上下啮鼠,其孕两月而生。猫有病,以乌药水灌之,可愈也。
 
  貉肉 味甘性温。貉逾汶即死,土气使然也。其耳亦聋,与獾 性味相同。
 
  野马肉 味甘性平,有小毒。食之无益。如家马肉,但落地不沾沙耳。
 
  犀肉 味苦酸咸,性寒。妊妇勿服。能消胎气。凡蛊毒之乡,饮食中以角搅之,有毒则生白沫,以之煮毒药,则无毒也。忌盐。
 
  老鼠肉 味甘性热。误食鼠骨,能令人瘦。鼠涎有毒,若饮食收藏不密,涎坠其中,食之令人生鼠 ,或发黄如金。鼠粪有小毒,食中误食,令人目黄成疸。被鼠食残之物,人忌食之。
 
  土拨鼠肉 味甘性平。虽肥而煮之无油味。多食难克化,微动风。
 
  貂鼠肉 味甘性平。其毛皮寒月服之,得风更暖,着水不濡,得雪即消,拂面如焰。尘沙迷目,拭眯即出。近火则毛易脱。
 
  黄鼠肉 味甘性平。昔为上供,今不甚重之。多食能发疮。
 
  黄鼠野狼肉 味甘 臭,性温,有小毒。不堪食。
 
   肉 味甘性平。误食其骨,令人瘦劣。诸节渐小。
 
  诸肉有毒 六畜自死首北向、诸畜带龙形、六畜自死口不闭、六畜疫病疔疥死、兽歧尾、诸兽赤足、诸畜肉中有米星、兽并头、禽兽肝青、诸兽中毒及药箭死、脯沾屋漏、米瓮中肉脯、六畜肉热血不断、祭肉自动、诸肉经宿未煮、六畜五脏着草自动、脯 不燥、生肉不敛水、六畜肉得咸酢不变色、肉煮熟不敛水、肉煮不熟、六畜肉堕地不沾尘、肉落水浮、肉汁器盛闭气,乳酪煎脍、六畜肉与犬不食者,以上并不可食,杀人。轻则病患,生痈肿疔毒。诸脑损阳滑精。经夏臭脯痿人阴,成水病。诸脂然灯损目。食本生命肉,令人神魂不安。春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾,四季不食脾。
 
  解诸肉毒 伏龙肝末、本畜干屎末、黄柏末、赤小豆烧末、东壁土末、头垢一钱起死人,白扁豆末并水服。饮人乳汁,豆豉汁服之,亦能解之。药箭毒,以大豆煎汁或盐汤。食肉不消,还饮本汁,或食本兽脑即消。

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